2017年8月23日 玛丽亚·坎蒂隆·墨菲 2评论

胡萝卜蛋糕1

无谷蛋白,无谷粒,精制无糖,特定碳水化合物饮食(SCD)

最近几个月,我对胡萝卜蛋糕的渴望很严重。一世’ve总是比较咸而不是甜味。胡萝卜蛋糕一直是我最喜欢的甜点之一,在下雨天喝杯茶。它’不太甜,我几乎可以说服自己每天吃一份蔬菜也很健康!

胡萝卜蛋糕

我对该配方做了很多试验,直到以我喜欢的方式完善它为止。几次试运行都严重出错,但使我想到了现在我认为它是一种非常好的替代方案。“real”面筋和含糖胡萝卜蛋糕版本。尽管我在糖霜中使用了生蜂蜜,但我还是决定只用枣加糖。我喜欢生蜂蜜,但在这个食谱中,日期能提供我一直在寻找的确切稠度。

胡萝卜蛋糕6

这是我第一次发布包含黄油糖霜的蛋糕食谱。我很高兴它在视觉和口味上都奏效。与往常一样,请使用最优质的食材。理想情况下应将黄油抹成草皮:我用的是凯里戈德或无盐的Avonmore。尽可能使用有机胡萝卜。关于日期,我现在已经尝试了许多不同的类型,并相信medjool日期是唯一的选择。他们可能很贵,但值得。我宁愿比所有其他类型的人更不经常购买medjool日期!

胡萝卜蛋糕4

我所有的食谱都要求使用变白的杏仁粉,这与磨碎的杏仁不同。您’ll find ground almonds in your local supermarkets but they are not ground finely enough to use as flour. I buy my almond flour online and it is as finely ground and soft as regular flour. This 真实ly makes a difference to your baked goods!

在开始为此食谱做准备之前,请将洋枣切成两半并挖坑。将它们浸泡在一碗水中至少三十分钟。

打印配方
胡萝卜蛋糕
美味的胡萝卜蛋糕,有糖霜,不含麸质,谷物和精制糖。 Paleo *和特定碳水化合物饮食友好型。
准备时间 15分钟
烹饪时间 35-40分钟
份量
配料
对于蛋糕:
  • 2 1/2杯(375克) 白杏仁粉
  • 1/3杯(70克) 无盐黄油,融化
  • 6 Medjool红枣,切成两半,去核,浸泡30分钟
  • 3杯(70克) 胡萝卜,去皮和磨碎
  • 2茶匙 姜粉
  • 1茶匙 肉桂粉
  • 1/2茶匙 丁香粉
  • 5 散养鸡蛋,打
  • 1茶匙 苏打碳酸氢盐
  • 3汤匙 杏仁奶油
  • 1/2茶匙 海盐
  • 山核桃或核桃碎(用于装饰)
锦上添花:
  • 5汤匙 无盐黄油,柔软
  • 1汤匙 鲜橙汁
  • 1茶匙 香草精*
  • 1汤匙 生蜂蜜
准备时间 15分钟
烹饪时间 35-40分钟
份量
配料
对于蛋糕:
  • 2 1/2杯(375克) 白杏仁粉
  • 1/3杯(70克) 无盐黄油,融化
  • 6 Medjool红枣,切成两半,去核,浸泡30分钟
  • 3杯(70克) 胡萝卜,去皮和磨碎
  • 2茶匙 姜粉
  • 1茶匙 肉桂粉
  • 1/2茶匙 丁香粉
  • 5 散养鸡蛋,打
  • 1茶匙 苏打碳酸氢盐
  • 3汤匙 杏仁奶油
  • 1/2茶匙 海盐
  • 山核桃或核桃碎(用于装饰)
锦上添花:
  • 5汤匙 无盐黄油,柔软
  • 1汤匙 鲜橙汁
  • 1茶匙 香草精*
  • 1汤匙 生蜂蜜
使用说明
  1. 将烤箱预热至160°C风扇,180°C电,350°F或加气标记4。
  2. 在一个碗中,混合漂白杏仁粉,香料,碳酸氢盐和盐。
  3. 将枣子中的水排干,并在功能强大的搅拌机中将其加工4次,直至形成光滑的糊状物。大致砍掉剩下的两个日期,放在一旁。
  4. 将鸡蛋,黄油和杏仁黄油添加到搅拌器中,并与大枣酱混合直至充分混合。
  5. 将来自搅拌机的湿成分与碗中的面粉混合物混合,并充分混合。混合切碎的胡萝卜和切碎的枣块。好好搅拌
  6. 将面糊倒入衬有羊皮纸蛋糕衬里的面包罐中,或者用融化的黄油很好地在盘子上涂上油脂。
  7. 烘烤35至40分钟,直到插入的串clean干净为止。在结冰之前,让蛋糕完全冷却。
  8. 将要用来将糖霜搅打的碗放在冰箱中冷冻十分钟或更长时间。使用电动搅拌器或手动搅拌器,先将黄油搅拌约五分钟,直到黄油变软。
  9. 加入剩余的糖霜成分,继续搅拌几分钟,直至充分混合。将糖霜放在冰箱中,直到蛋糕完全冷却为止。
  10. 请提前几分钟将糖霜从冰箱中取出,因为很难从冰箱直接散开。如果需要,先用糖霜和一些切碎的坚果装饰蛋糕。
食谱笔记

*省略为古和不含乳制品的糖衣。

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2 thoughts on “胡萝卜蛋糕

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