2016年6月30日 玛丽亚·坎蒂隆·墨菲 0评论

意大利烹饪的美丽在于其简单。当我在意大利热那亚住了几个月时,我意识到意大利烹饪就是要使用最好的食材,使它们绝对光彩照人。我仍然记得我第一次品尝到著名的罗马面食“Cacio e Pepe”感觉到我已经死去天堂了。然后,当我听说它只有四种成分:意大利面,橄榄油,奶酪和黑胡椒时,我无法’不要相信。我真的没有’相信您可以从如此不起眼的成分中获得如此多的风味。这道菜的灵感来自我的旅行,如果我可以这么说的话,非常美味。什么’伟大比您更有可能’家里也已经有所有食材了!

如果你不这样做’如果没有螺旋桨,您仍然可以通过使用蔬菜削皮器将小胡瓜/西葫芦制成丝带来制作此食谱。如果使用此方法,请在到达小胡瓜/西葫芦的种子时停止。对于此方法和使用旋涂器,请保留剩余的果皮以添加到纸料中。

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打印配方
西葫芦/西葫芦面条配番茄& Basil
简单而美味的菜肴,带有明显的意大利风味
准备时间 10分钟
烹饪时间 40分钟
份量
配料
  • 4 西葫芦/西葫芦
  • 4汤匙(1汤匙用于润滑,加3汤匙用于调味) 优质黄油(我用Kerrygold)
  • 1/2杯(50克) 帕玛森芝士,磨碎
  • 大约30西红柿(250g) 樱桃西红柿
  • 2汤匙 特级初榨橄榄油
  • 10 新鲜罗勒叶,洗净,晒干& torn
  • 海盐
  • 黑胡椒
准备时间 10分钟
烹饪时间 40分钟
份量
配料
  • 4 西葫芦/西葫芦
  • 4汤匙(1汤匙用于润滑,加3汤匙用于调味) 优质黄油(我用Kerrygold)
  • 1/2杯(50克) 帕玛森芝士,磨碎
  • 大约30西红柿(250g) 樱桃西红柿
  • 2汤匙 特级初榨橄榄油
  • 10 新鲜罗勒叶,洗净,晒干& torn
  • 海盐
  • 黑胡椒
使用说明
  1. 将烤箱预热至180°C风扇/ 200°C电/气体标记6/392°F。
  2. 将樱桃番茄切成两半,然后放在罗勒叶撕碎的耐高温盘中。撒上橄榄油和少许海盐和黑胡椒粉。烘烤15分钟。
  3. 同时,通过螺旋或使用蔬菜去皮机的方法来准备小咖喱/西葫芦。
  4. 将烤箱热量降低到120°C风扇/ 140°C电气/燃气标记1/275°F。您可以将西红柿留在烤箱中,前提是西红柿不燃烧。注意他们!他们应该开始释放果汁,这正是您想要的!
  5. 将小胡瓜放入另一只涂有黄油的烤箱中,烘烤25分钟。
  6. 取出西葫芦和西红柿。在小胡瓜上融化4汤匙黄油和切达干酪,然后混合。奶酪和黄油应形成可口的酱汁。加入番茄和罗勒拌匀。
  7. 最后,加入一些黑胡椒调味,或者像意大利人所说的那样享用BUON APPETITOðŸ™,
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