一月4,2017 玛丽亚·坎蒂隆·墨菲 2评论

印度黄油鸡(Murgh Makani)- No cream

无谷蛋白,无谷粒,精制无糖,特定碳水化合物饮食(SCD) 

I’一直在开发这个食谱: 印度黄油鸡(Murgh Makani)– No cream 很长一段时间。我的老公’我最喜欢的外卖餐是印度黄油鸡,所以我下定决心要做成一个全家人都可以享用和享用的菜。印度菜味道十足,而我不喜欢’在声称自己是这里的任何专家之后,经过一些研究和测试,我发现这个秘密通常在腌料中。

印度黄油鸡(Murgh Makani)- No cream

如果您只用四个小时来腌制鸡肉,就可以了,但是’如果您可以将其浸泡一整夜最好。风味的深度确实很明显。买一些正宗的香料真的很值得。超市里的食物往往价格过高,不及亚洲商店的食物。我们找到了一家本地批发商,向我们出售美味,纯正的香料,而价格却只是大型零售商的一小部分。

印度黄油鸡(Murgh Makani)- No cream

我绝对喜欢烹饪印度美食。混合所有的香料确实使我的心温暖。更不用说充满我厨房的美丽香气了。我最喜欢的厨房用具必须是我的杵和臼。您经常可以在我的厨房里找到我,用新鲜的大蒜和姜酱在我脸上露出灿烂的笑容!

印度黄油鸡(Murgh Makani)- No cream

您需要在前一天开始准备这道菜。要煮菜的前一天晚上,您需要做两件事:

  1. 浸泡未加工的腰果。这将帮助他们在搅拌机中分解,也使它们更容易消化。是腰果使这种酱汁“creamy”.
  2. 将鸡胸肉切成小块,准备腌料,然后在冰箱中腌入鸡过夜。

这印度黄油鸡肉菜冻结很大,所以它’这是一个出色的批量烹饪工具。我配上一盘花椰菜米饭,这确实让我回到了周五晚上外卖前的特殊碳水化合物饮食(SCD)几天,而第二天就没有食物宿醉了!

打印配方
-(无霜)
一种美味,香气和芳香的印度黄油鸡肉食谱,不含奶油,但并非没有风味。
准备时间 过夜腌制时间(12小时)
烹饪时间 45分钟-1小时
份量
配料
对于腌料:
  • 6 自由放养的鸡胸肉,切碎
  • 1杯(245克) 如果您不遵循SCD,则可以使用SCD酸奶或天然酸奶
  • 1/2茶匙(加姜酱另加) 海盐
  • 2汤匙 Garam Masala * *确保没有非法添加
  • 1/2茶匙 红辣椒粉/卡宴辣椒
  • 1汤匙 姜黄粉
  • 2 蒜蓉切碎
  • 1 inch 新鲜姜,切成薄片
  • 2汤匙 鲜榨柠檬汁
对于咖喱酱:
  • 1杯(125克) 生腰果,浸泡一整夜
  • 4汤匙 牛油
  • 3汤匙 特级初榨橄榄油
  • 2 切碎的洋葱
  • 3 蒜蓉切碎
  • 1 x 400克罐 切碎的罐头番茄* *请确保您使用的品牌完全不含糖。
  • 2个酸橙汁
  • 6汤匙 生蜂蜜
  • 1/2茶匙 海盐
  • 1 inch 新鲜姜,切成薄片
  • 2汤匙 Garam Masala * *确保没有非法添加
  • 1茶匙 肉桂粉
  • 1茶匙 辣椒
  • 配菜 新鲜香菜
准备时间 过夜腌制时间(12小时)
烹饪时间 45分钟-1小时
份量
配料
对于腌料:
  • 6 自由放养的鸡胸肉,切碎
  • 1杯(245克) 如果您不遵循SCD,则可以使用SCD酸奶或天然酸奶
  • 1/2茶匙(加姜酱另加) 海盐
  • 2汤匙 Garam Masala * *确保没有非法添加
  • 1/2茶匙 红辣椒粉/卡宴辣椒
  • 1汤匙 姜黄粉
  • 2 蒜蓉切碎
  • 1 inch 新鲜姜,切成薄片
  • 2汤匙 鲜榨柠檬汁
对于咖喱酱:
  • 1杯(125克) 生腰果,浸泡一整夜
  • 4汤匙 牛油
  • 3汤匙 特级初榨橄榄油
  • 2 切碎的洋葱
  • 3 蒜蓉切碎
  • 1 x 400克罐 切碎的罐头番茄* *请确保您使用的品牌完全不含糖。
  • 2个酸橙汁
  • 6汤匙 生蜂蜜
  • 1/2茶匙 海盐
  • 1 inch 新鲜姜,切成薄片
  • 2汤匙 Garam Masala * *确保没有非法添加
  • 1茶匙 肉桂粉
  • 1茶匙 辣椒
  • 配菜 新鲜香菜
使用说明
前一天:
  1. 用少许盐在研杵和研钵中研磨,将姜制成糊状。
  2. 将除了鸡肉以外的所有腌料成分加入碗中,搅拌均匀。
  3. 加入鸡肉块并涂好外套。将鸡肉和腌料倒入一个大的ziploc袋中,然后放入冰箱大碗中过夜。
  4. 将腰果放入盛有水的碗中,静置过夜。
第二天:
  1. 用中低火在黄油锅中融化黄油和油。加入洋葱并煮几分钟,直到它们变软和透明。
  2. 至于腌料,可以用少许盐磨碎,在研杵和研钵中将生姜与姜一起制成姜酱。将生姜糊和大蒜加入洋葱中。
  3. 接下来,将鸡肉和腌料一起放入罐头番茄中。
  4. 炒至酱汁显着减少-至少15分钟。用海盐调味。
  5. 同时,沥干腰果并将其与肉桂,辣椒粉和garam masala一起加入搅拌机中。混合直至达到乳霜的稠度。
  6. 将腰果糊通过鸡肉和酱汁搅拌。加入蜂蜜和酸橙汁,搅拌均匀。继续慢炖20-30分钟,经常搅拌,使其不燃烧。我强烈建议您使用肉类温度计检查鸡肉,以确保其完全煮熟。
  7. 调味酱以保持平衡,然后根据需要再次调味。服务用花椰菜米饭和新鲜的香菜装饰。
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