2017年3月20日 玛丽亚·坎蒂隆·墨菲 0 评论

葡萄牙式烤鸡

几年前,在到葡萄牙阿尔加威(Algarve)的家庭度假中,我们第一次尝到了葡萄牙风格的烤鸡胸肉。味道把我们吹走了!烤鸡从未尝过如此美味!我们玩了一个猜谜游戏来识别不同的成分。然后,我们与可爱的侍者确认了他们的名字,以便我们将食谱带回家。现在,我们经常做这道菜。它用途广泛,可以搭配沙拉或烤蔬菜一起食用。制作起来很容易,但是却充满了冲击力。

葡萄牙式烤鸡葡萄牙式烤鸡葡萄牙式烤鸡

我们喜欢拉出烧烤来烧烤,因为它的味道令人难以置信,但您也可以在烤箱中烤。如果可能的话,我建议隔夜腌制鸡胸肉’重新运行时间短几个小时就可以了。一如既往的腌泡汁,时间越长越好。这周是爱尔兰今年天气晴朗的第一场,所以这是再次做这道菜的好机会。关于除尘烧烤的事情让我们充满了对阳光灿烂的一年的希望。爱尔兰的天气常常令人失望,但是完全没有阳光的机会,我们当然会充分利用它。

葡萄牙式烤鸡 鸡4 葡萄牙式烤鸡

葡萄牙风格的烤鸡是如此简单,是一顿很棒的中餐。预先准备好鸡肉后,立即烧烤即可’准备好了。由于散养鸡胸肉很昂贵,我们可以通过事先用嫩肉器将它们完全弄平来充分利用它们。我强烈建议购买一个,因为它们是一种有用的厨房工具。将鸡胸肉放在两层保鲜膜之间的柜台上并用嫩化剂拍打,将它们弄平。它’老实说很治疗!扁平化的鸡肉煮不仅更快,而且走得更远。每人一个鸡胸肉绰绰有余。我丈夫甚至同意!

为了避免煮熟的肉,烧烤时肉温度计也是必不可少的。这绝对是我不能没有的另一种厨房工具。

打印配方
葡萄牙式烤鸡
准备时间 5分钟
烹饪时间 20-30分钟(取决于使用的大小和烧烤)
份量
配料
  • 4 自由放养的鸡胸肉,扁平化
  • 4 蒜蓉切碎
  • 1茶匙 干牛至
  • 1/4茶匙 海盐
  • 1/2茶匙 黑胡椒
  • 3汤匙 特级初榨橄榄油
准备时间 5分钟
烹饪时间 20-30分钟(取决于使用的大小和烧烤)
份量
配料
  • 4 自由放养的鸡胸肉,扁平化
  • 4 蒜蓉切碎
  • 1茶匙 干牛至
  • 1/4茶匙 海盐
  • 1/2茶匙 黑胡椒
  • 3汤匙 特级初榨橄榄油
使用说明
  1. 如上所述用嫩肉器将鸡胸肉弄平。
  2. 将大蒜,牛至,盐,胡椒粉和橄榄油放入一个大的三明治或冷冻袋中,然后加入鸡胸肉。将袋子放在冰箱中,如果可能的话,可以腌制最多4个小时或过夜。
  3. 准备煮鸡肉时,将烧烤炉预热至很高的温度。
  4. 高温烤鸡肉直到煮熟。我们大约需要20分钟,但这取决于您的烤肉和鸡肉的厚度。始终使用肉类温度计检查鸡肉是否煮熟。最好搭配烤芦笋
食谱笔记

如果您没有烧烤,可以在烤箱里煮鸡肉。将烤箱预热至240°C风扇,220°C电,加气标记9或475°F。煮20分钟。这是基于鸡肉被很好地压平了。始终使用肉类温度计检查鸡肉是否煮熟。

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